niedziela, 19 lutego 2017

Brownie z likierem baileys

Brownie z likierem baileys


Składniki :
  • 200g gorzkiej czekolady,
  • 170g masła,
  • 2 jajka L,
  • 3/4 szklanki drobnego cukru,
  • 3/4 szklanki mąki,
  • 3-4 łyżki likieru baileys,
  • szczypta sody,
  • garść orzechów włoskich.
Przygotowanie :

 W rondelku na wolnym ogniu roztop masło. Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj aż całość się połączy. Jajka wbij do miski. Wsyp cukier i utrzyj mikserem. Wlej likier. Do masy jajecznej wlej czekoladę. Wsyp przesianą mąkę i sodę. Wymieszaj całość. Dodaj drobno posiekane orzechy i delikatnie połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika. Przecz przez 45 minut w temperaturze 160 stopni.

wtorek, 14 lutego 2017

Kotlety mieone z wędzonym boczkiem

Kotlety mielone z wędzonym boczkiem


Składniki : 
  • 500g mielonego mięsa wieprzowego, 
  • 1 cebula czerwona, 
  •  czerstwa mała bułka, 
  • 1/2 szklanki mleka, 
  • jajko, 
  • 1 łyżka musztardy francuskiej, 
  • sól, 
  • pieprz,
  •  natka pietruszki,
  •  oliwa do smażenia, 
  • 100g - 150g wędzonego boczku,
  • bułka tarta.

Przygotowanie : 
 
Boczek pokrój na drobną kostkę. Na suchej patelni podsmaż boczek. 

Bułkę namocz w mleku. Do miski wrzuć mięso i odciśniętą bułkę. Wbij jajko, dodaj musztardę, pokrojoną cebulę, posiekaną natkę i dokładnie połącz składniki. Dopraw solą i pieprzem. Uformuj pulpeciki. Obtocz w bułce tartej. Smaż na rozgrzanej patelni z każdej strony.

wtorek, 7 lutego 2017

Kremowa zupa ziemniaczano-porowa

Kremowa zupa ziemniaczano-porowa 


Składniki :
  • 1 średni por, ( biała część )
  • 6 ziemniaków,
  • 2 ząbki czosnku,
  • olej do smażenia,
  • 100g serka topionego śmietankowego,
  • sól,
  • pieprz,
  • bulion.
 Przygotowanie :

W garnku rozgrzej olej. Wrzuć posiekany por i smaż parę minut. Ząbki czosnku obierz i potnij na mniejsze kawałki. Smaż całość parę minut.  Wrzuć pokrojone ziemniaki i wlej bulion. Gotuj 15 minut na wolnym ogniu. Dodaj serek topiony. Gotuj ponownie parę minut. Zupę zblenduj i dopraw do smaku solą i pieprzem. 

 
Składniki pesto :
  • 3 garście szpinaku świeżego,
  • 1 mała garść natki pietruszki,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól,
  • pieprz,
  • garść startego parmezanu,
  • 2łyżki prażonego słonecznika,
  • 3/4 szklanki oleju.
Przygotowanie :

Do blendera włóż liście szpinaku i natkę pietruszki. Dodaj czosnek, słonecznik, parmezan i olej. Dokładnie zmiksuj.  


Zupę podawaj z pesto. 

 


czwartek, 2 lutego 2017

Domowe nugetsy z kurczaka ( mielone )

Domowe nugetsy z kurczaka ( mielone )


Składniki :
  • 3 pojedyncze filety z kurczaka,
  • 1/2 bułki namoczonej w mleku,
  • 1 jajko, ( do mięsa )
  • sól,
  • pieprz,
  • słodka papryka,
  • bułka tarta,
  • olej do smażenia,
  • 3 łyżki mąki,
  • 2-3 rozbełtane jajka.
 Przygotowanie :

Mięso oczyść i zmiel w maszynce. Dodaj jajko, bułkę i przyprawy. Połącz składniki.  W dłoni uformuj niewielkie kotleciki. Obtocz w mące, rozbełtanym jajku i bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z dwóch stron.


środa, 1 lutego 2017

Sernik gotowany

Sernik gotowany


Składniki :
  • 1 kg sera na twaróg,
  • 4 jajka L,
  • 200g masła,
  • 1 szklanka cukru,
  • aromat waniliowy,
  • 2 budynie waniliowe bez cukru,
  • 200ml mleka,
  • 400g herbatników,
  • 1 puszka masy kajmakowej 500g,
  • posypka - orzeszki arachidowe.
Przygotowanie :

Do garnka wrzuć masło i wsyp cukier. Delikatnie podgrzej aż masło się rozpuści.  Dodaj twaróg oraz wbij jajka. Cały czas mieszaj aż całość się zagotuje - możesz użyć miksera. Budynie wymieszaj w mleku i wlej do masy serowej.Gotuj na wolnym ogniu aż masa zgęstnieje. Formę wyłóż papierem do pieczenia. Na dno ułóż warstwę herbatników i wlej 1/3 masy serowej. Czynność powtarzaj dwukrotnie. Na górze ułóż ostatnią warstwę herbatników. Puszkę kajmaku włóż do gorącej wody i gotuj 10minut aż stanie się płynna. Wylej masę krówkową na sernik i posyp orzeszkami. Całość włóż do lodówki na minimum 4 godziny. 

 

piątek, 20 stycznia 2017

Rozgrzewający napój malinowy z cytryną i imbirem

Rozgrzewający napój malinowy
z cytryną i imbirem

W mroźne, zimowe dni nic nie poprawi nam nastroju tak jak ciepła, pyszny napar. Nie ważne, czy po całym dniu spędzonym aktywnie, czy na samotny wieczór z ulubioną książką lub filmem - taki napój potrafi zdziałać cuda. Wybornie smakuje, poprawia nastrój a do tego działa rozgrzewająco.
Imbir posiada wiele właściwości leczniczych, ale nas na ten moment najbardziej interesuje aspekt leczenia przeziębień. Jest bogaty w substancje przeciwzapalne a do tego polepsza krążenie krwi czyli bardzo fajnie rozgrzewa.
Cytryna wybornie komponuje się smakowo, do tego zawiera witaminę C. Trzeba tylko pamiętać, żeby nie dodawać jej do takiej świeżo zagotowanej tylko chwilkę odczekać. 
Po pyszne cytryny i cytrusy prosto z Sycylii zapraszam na : www.incampagna.pl .



Składniki :
( 2 porcje )
  • 1/2 cytryny
  • 1 cm korzenia imbiru
  • 1 szklanka mrożonych malin
  • 2 łyżki miodu

Przygotowanie :
Do rondelka wsyp maliny. Dodaj imbir i zalej wrzątkiem - około 2  szklanki wody.
Gotuj parę minut. Napar przelej przez sitko. Dodaj po 2 plasterki cytryny do każdego kubka i po łyżce miodu. Zalej malinowym gorącym napojem.



wtorek, 17 stycznia 2017

Gulasz z dzika z morelami i wędzoną śliwką

Gulasz z dzika z morelami i wędzoną śliwką 


Składniki :
  • 600 g mięsa z dzika,
  •  2 cebule, 
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 marchewki,
  •  1 łyżeczka jałowca, 
  • 2 gałązki rozmarynu,
  •  4 suszone morele,
  • 6 szt wędzonych śliwek,,
  •  bulion,
  •  2 listki laurowe, 
  • 3 ziarenka ziela angielskiego, ,
  •  olej do smażenia, 
  • 3 łyżki mąki,
  • bulion.

Przygotowanie : 
 
  Mięso opłukaj i pokrój na mniejsze kawałki. Oprósz mąką i podsmaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Mięso przełóż do garnka. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i marchew. Pod koniec wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość podsmaż. Wszystko przełóż do garnka z mięsem. Dodaj liść laurowy, jałowiec, ziele angielskie oraz rozmaryn. wrzuć morele i śliwki. Wlej bulion . Całość duś na wolnym ogniu przez  godzinę. Pod koniec wrzuć śliwki i gotuj jeszcze parę minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Do gulaszu wlej mąkę wymieszaną z wodą. Gotuj na wolnym ogniu aż sos lekko zgęstnieje. 


 

Print