niedziela, 15 października 2017

Ciasto z galaretką truskawkową i z bitą śmietaną

Ciasto z galaretką truskawkową i z bitą śmietaną 


Składniki biszkopt: ( blaszka : 24 cm x 24 cm )
  • 3 jajka,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 4 kopiate łyżki mąki,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie biszkopt :
 
Białka ubij na sztywno. Nie przerywając miksowania dodaj partiami żółtka i cukier. Dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie połącz składniki. Wlej ciasto do formy. Piecz około 20 minut w temperaturze 180 stopni. 

Składniki galaretka truskawkowa :
  • 300g mrożonych truskawek,
  • 3 - 3,5 szklanki wody,
  • 2 galaretki truskawkowe.
Przygotowanie galaretki :

Truskawki zalej wodą i gotuj 10minut. Ściągnij z ognia i wsyp galaretki i wymieszaj. Ostudź. Tężejącą galaretkę przelej na biszkopt.  

Truskawki możesz odcedzić i przygotować czystą galaretkę.

Składniki masa śmietankowa :
  •  500ml śmietanki 30%,
  •  4 łyżki cukru pudru,
  • 4 łyżeczki żelatyny,
  • 2 łyżki kakao słodkie.
Przygotowanie masa śmietankowa :

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie (1/4 szklanki gorącej wody). Zostaw do ostygnięcia. Do miski wlej śmietankę i dodaj cukier puder. Ubij na sztywno. Delikatnie wlej żelatynę ciągle miksując.
 
Masę śmietankową przełóż na galaretkę. Posyp kakao. Włóż do lodówki na 3-4 godziny.

sobota, 14 października 2017

Ciasto dyniowe z serową kratką

Ciasto dyniowe z serową kratką 


Składniki ciasto dyniowe : (blaszka 22cmx24cm)
  • 300g mąki,
  • 200g miękkiego masła,
  • 3 jajka L,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1/2 łyżeczki sody,
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
  • 2 łyżeczki cynamonu,
  • 200g  puree z dyni.
Przygotowanie :

Mąkę wymieszaj z cynamonem,  proszkiem do pieczenia oraz z sodą.Masło przełóż do miski. Wsyp cukier i zmiksuj całość na puszystą masę. Nie przerywając miksowania wbij pojedynczo jajka oraz dodaj partiami puree z dyni. Do masy dodaj mąkę oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
  
Składniki kratka serowa :  
  • 400g twarogu na sernik,
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru,
  • 150g drobnego cukru.
Przygotowanie kratki serowej :

Do miski przełóż ser. Dodaj budyń i cukier. Zmiksuj całość.

 Masę serową  przełóż do rękawa cukierniczego i na górze ciasta narysuj kratkę.
Ciasto włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piecz przez 55-60 minut.

Składniki dodatkowe :
  • 150g dżemu pomarańczowego
Przygotowanie ciasta :

Dżem przełóż do rondelka i podgrzej. Za pomocą pędzelka posmaruj górę ciasta. Odstaw do ostygnięcia. 


 

czwartek, 5 października 2017

Ryż z warzywami

Ryż z warzywami 


Składniki :
  • 150g ryżu,
  • 1/2 brokuła,
  • 1 mała cukinia,
  • 1 cebula,
  • 100g mini marchewki,
  • 1,5 - 2 szklanek bulionu,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej do smażenia.
Przygotowanie :

Na wysoką patelnię wlej olej. Dodaj pokrojono drobno cebulę i smaż parę minut.  Pokrój cukinię i podziel na mniejsze różyczki. Przełóż do cebuli. Wsyp marchew i smaż wszystko parę minut. Wlej szklankę bulionu i duś aż ryż wchłonie cały płyn. Powtarzaj czynność aż ryż stanie się sypki. Dopraw do smaku solą i pieprzem. 
 

poniedziałek, 2 października 2017

Sałatka z ryżem, brokułami i szynką

Sałatka z ryżem, brokułami i szynką 


Składniki :
  • 200g ryżu,
  • 1 średni brokuł,
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej,
  • 5-6 plasterków szynki konserwowej,
  • sól,
  • pieprz,
  • 1 - 2 łyżki majonezu,
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego.
Przygotowanie :

Ugotuj. Brokuł podziel na małe kawałki i wrzuć na osolony wrzątek. Gotuj 4-5 minut. Odcedź. Ryż i brokuł przełóż do miski. Wsyp kukurydzę oraz pokrojoną szynkę. Dodaj majonez i jogurt naturalny. Wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. 

środa, 27 września 2017

Muffinki z płatkami owsianymi

Muffinki z płatkami owsianymi 
i  z borówkami


 
Składniki  :
  • 2 szklanki mąki,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
  • 2 jajka L,
  • 100 g rozpuszczonego masła,
  • 12 szklanki płatków owsianych,
  • 1 szklanka borówek,
  • Do posypania muffinek : płatki owsiane.
 Przygotowanie :

Do miski wbij jajka. Wsyp cukier i całość zmiksuj na puszystą masę.  Nie przerywając miksowania wlej rozpuszczone masło. Dodaj partiami mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec wsyp płatki owsiane i borówki. Delikatnie wymieszaj składniki. Ciasto przelej do papilotek na 2/3 wysokości. Górę posyp płatkami owsianymi. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopniach.


 

poniedziałek, 11 września 2017

Kofty wieprzowo-wołowe

Kofty wieprzowo-wołowe



Składniki :
  • 300g mielonej łopatki,
  • 300g mielonego mięsa wołowego,
  • pieprz,
  • sól
  • kolendra,
  • 1 płaska łyżeczka papryczki chilli,
  • 2 ząbki czosnku,
  • olej do smażenia,
  • 1 cebula.
Przygotowanie :

Mięso przełóż do miski. Rozgrzej patelnię i wsyp kolendrę oraz paprykę. Praż parę minut. Przesyp do moździerza  i dokładnie zmiażdż. Przesyp do mięsa. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Podsmaż drobno pokrojoną cebulkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Przełóż do mięsa. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. W dłoniach uformuj podłużne kotleciki które nabij na patyczki do szaszłyków. Kofty grilluj na patelni grillowej z niewielką ilością oleju lub na grillu.

czwartek, 31 sierpnia 2017

Chrupiący kurczak na risotto z kurkami, szpinakiem i marchewką

Chrupiący kurczak pierniczkowy
 na risotto z kurkami, szpinakiem i marchewką 


Składniki :
  •  5 udźców z kurczaka,
  • 4-5 pierników Katarzynki Kopernik,
  • 3-4 łyżki oleju,
  • 2 łyżki mąki,
  • sól,
  • pieprz.
Przygotowanie :

  Mięso dokładnie oczyść. Do miski  lej olej i zetrzyj pierniczki na tarce o małych oczkach. Wsyp sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj całość. Mięso przełóż do miski i włóż do lodówki na godzinę. Udźce z kurczaka posyp mąkę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso z dwóch stron. Przełóż na blachę do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Piecz przez 20 minut. 


 Składniki risotto : 
  • 300g świeżych kurek,
  • 1 cebula,
  • 300g ryżu do risotto np. Arborio,
  • 2 marchewki,
  • 200g świeżego szpinaku,
  • 200ml wytrawnego białego wina,
  • 400ml bulionu drobiowego,
  • 3  łyżki masła,
  • 1 łyżka oleju,
  • sól,
  • pieprz,
  • 2 ząbki czosnku.
Przygotowanie :

Kurki dokładnie oczyść. 

Na patelni rozgrzej olej oraz 2 łyżki masła. Dodaj pokrojoną drobno cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż chwilę. Wsyp kurki oraz pokrojoną w plastry marchew i smaż parę minut co jakiś czas mieszając. Wsyp ryż i dokładnie wymieszaj całość. Wlej wino i mieszaj aż odparuje. Wlewaj po 100  - 150 ml bulionu i mieszaj aż ryż go wchłonie, następnie dolewaj kolejną porcję. Pod koniec dodaj posiekany szpinak. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Kiedy ryż będzie gotowy, zdejmij go z ognia, dodaj łyżkę masła  Całość dokładnie wymieszaj.

Print